2/29（土）台湾素食（精進）料理～肉使わずの中華風煮込み獅子頭
日本語で「素食」というと
「粗末な食事」などという意味もありますが、
台湾で素食「スーシー」とは
ベジタリアンや宗教上の理由で
肉を食べられない人のために
野菜やキノコを肉や魚に似せて調理する、
いわゆるモドキ料理です。
日本人に馴染みのある言葉で
る言えば「精進料理」です。
台湾の精進料理は
元々は宗教的な理由で普及していましたが、
最近は健康的な理由からも流行を見せています。
食べ過ぎで胃腸が疲れてしまったときは、
「素食」を食べて体を休めてみるのも
いいと思います。
今回のレッスンでは、
素肉丸子
（肉使わないの肉団子の手作り）
素燒獅子頭
（ベジタリアンの獅子頭の中華風煮込み）
白湯獅子頭
（白湯風のベジタリアンの獅子頭）
糖醋素丸子
（ベジタリアンの肉団子の甘酢炒め）
涼拌黃瓜卷
（きゅうりサラダ）
薑汁地瓜湯
（生姜入りのさつまいもスープ）
さらに、
今回素食料理レッスンは
台湾素食調理師の国家資格を持つ
林先生が指導します。
一見難しく思われるかもしれませんが、
家庭で取り入れられることも多く
気軽にできる料理もたくさんあります。
台湾の素食料理、
ご自分の手で作ってみませんか。
是非台湾素食文化を体験してみてください。
⭐️2/29（土)10:30～14:00
時間が延びる可能性あります
⭐️持ち物：お手拭き、持ち帰り用の容器
（教室には、エプロンあります）
⭐️レッスン料金:7000円
（先生の見本を試食用、持ち帰りのは参加者自分で作った料理）
⭐️前振込になりますが、ご了承ください
⭐️申し込み方:taiwankitchen.lin@gmail.comに
参加日、氏名、メールアドレス、携帯番号、
アレルギー有無をご記入してください
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