（満席御礼)2/14台湾点心レッスン～水煎包（台湾屋台風焼きまん)&粉粿（台湾風わらび餅）
2020年2月14日台湾点心レッスン～
水煎包（台湾風焼きまん）
黑糖粉粿（台湾風わらび餅）
台湾朝ごはんの豆漿店や
テイクアウト専門の小さなお店で
売られていて手軽に食べることが
できる台湾グルメの1つ水煎包。
豚肉や野菜の餡を包んだ包子を鉄板で
蒸し焼きにしたもので
生煎包とも呼ばれています。
日本では焼小籠包などとも言われてます、
餡がたっぷり入ってこんがり焼き目が
ついた水煎包は見るからに美味しそうで
ついつい買い食いしたくなってしまうんです。
さらに、
台湾の水煎包の皮の弾力は、
焼き目がついていない部分のもちもち感と、焼き目のついた皮のカリカリ感がやみつきに。
今回のレッスンは、
1. 定番の鮮肉味の水煎包
2. シャキシャキ野菜が沢山入ってて、
野菜本来の旨みが味わえる水煎包
3. 甘党にたまらないスイーツ系水煎包
さらに、
二種類の焼き方を習います～
羽根つきの焼き方と
台湾屋台風の焼き方
あと、
4.台湾の各種デザートには欠かせないトッピング～
「黑糖粉粿」（黒糖フングエ、台湾風わらび餅）
ブニュブニュした食感の食べ物が
好きな人が多くて、
黑糖粉粿という食べものは弾力があり、
ちょっと歯ごたえもあるような食感で
台湾人にとって、欠かせないスイーツです。
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台灣亞太テレビで演出した料理研究家
陳洳豔（チン ジョエン）先生
台湾台北医学大学院 栄養学科修士
フランス·ル・コルドン・ブルー神戸分校
菓子ディプロム取得
辻調理師専門学校フランス料理・
イタリア料理技術取得
台湾製菓製パン技術士国家資格取得、
日本製菓衛生師取得
台湾と日本の活動実績がたくさんあります。
現在、ホテルで働きながら
台湾キッチン料理と点心教室を主宰しています。 *2/14（金）10:30-14:00
（多少時間が伸びる可能性があります）
*持ち物：お手拭き、持ち帰り用の容器
（教室には、エプロンあります）
*レッスン料金:6000円（楽しみランチ付き）
*初回者は前振込になりますが、ご了承ください
*申し込み方:taiwankitchen.lin@gmail.comに 参加日、氏名、メールアドレス、携帯番号、アレルギー有無をご記入してください
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